Ai.8 Premium

Rotwein


SORTEN

40% Syrah, 30% Petit Verdot, 30% Cabernet Sauvignon

JAHRGANG

2011

FERMENTATION

15-tägige Maischestandzeit vor der Gärung, nach Durchlauf des Systems Boreal, bei 10°C. 20 Tage Mazeration und Fermentation. Kontrollierte Gärung bei einer Temperatur von 28°C.

AUSBAU

18 Monate in Eichenfässern (100% französisch); 300 l Fässer
12 Monate in der Flasche im Weinkeller

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Der Ai.8 Premium besticht in der Nase mit Weihrauch, Kakao, Nelken und Lakritze Aromen und mit Noten reifer dunkler Früchte. Samtig, gierig und intensiv sind die Worte, die den Wein geschmacklich am besten beschreiben. Mögliche Ablagerungen im Wein sind natürlich, da bewusst auf eine Filterung verzichtet wird. Dadurch wird die Qualität als auch die Reinheit des Weines bewahrt.
 
PASST ZU

Idealer Wein zu Hartkäse, rotem Fleisch, Ragouts, Aufläufen und Wild.

EMPFEHLUNGEN

Bei einer konstanten Temperatur von unter 16°C,
70-75% Luftfeuchtigkeit und in Dunkelheit aufbewahren.
Serviertemperatur: 18°C

AUFMACHUNG

0,75 l kegelförmige moosgrüne Flasche
6 Flaschen pro Karton