Ehrenvolle Auszeichnung für Greber´s Hohentwiel Crew
Schon im ausgehenden Mittelalter räumte man in Frankreich der Kochkunst eine herausragende Bedeutung bei der Zivilisierung des Landes ein. So verlieh Ludwig IX., genannt der Heilige, 1248 den besten Köchen das Recht, sich zu einer organisierten Gemeinschaft zusammenzuschließen. Aufgrund dessen wurde die "Chaîne des Rôtisseurs" als Zunft der Spiessbrater gegründet. Das Ansehen dieser Vereinigung ergab sich aus der Kunstfertigkeit seiner Mitglieder, bestes Fleisch am Spiess über offenem Feuer in höchster Vollendung "a point" zu braten.
Die Bruderschaft entwickelte sich naturgemäß zunächst in Frankreich. Die Idee des "Diner Amical", des Freundschaftsessens, machte aber an den Grenzen nicht halt. 1968 wurde die Bailliage National d´Autriche gegründet. Und heute findet sich die Confrérie de la Chaíne des Rôtisseurs in 120 Ländern der Welt. Sie zählt über 25.000 Persönlichkeiten aus Politik, Wirtschaft und Kultur zu ihren Mitgliedern.
Am Sonntag, den 20. August wurde diese Auszeichnung unserem Team unter der Führung von Edith Greber im stilgerechten Rahmen während einer Gourmetfahrt auf dem Raddampfer Hohentwiel verliehen |  |
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